Séniors Amitiés Partages
Nous sommes heureux de votre venue, connectez-vous, et passez un agréable moment sur le forum.


Le forum vous propose un lieu convivial pour se retrouver entre séniors, se faire des ami(e)s, partager de bons moments. Au plaisir de vous y retrouver.
 
AccueilPortailPublicationsS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
Rechercher
 
 

Résultats par :
 

 


Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
Les posteurs les plus actifs de la semaine
Partagez | 
 

 Crevettes à la Charentaise

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
Admin
avatar

Messages : 122
Date d'inscription : 22/08/2018

MessageSujet: Crevettes à la Charentaise   Dim 2 Sep - 17:09

Ingrédients:

12 grosses crevettes entières crues


2 gousses d'ail,


3 gros oignons,


1 échalote,


500 gr de pulpe de tomate en boîte,


50 g de crème fraîche,


10 cl de cognac,


1 cuillère à café de farine,


1/4 de l de fumet de crustacés,


3 cuillères à soupe d'huile,


Sel,poivre


____________________


Décortiquez les crevettes.
Placez têtes et carapaces dans un cocotte. Faites-les dorer avec la moitié de l'huile. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, mélangez 5 min.
Déglacez la cocotte avec le cognac.


Flambez et, dès que la flamme est éteinte, versez la pulpe de tomate et le fumet.


Salez, poivrez.


Faites mijoter 40 mn. Mixez et filtrez.


Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte rincée et essuyée.


Faites-y dorer les crevettes environ 2mn sur feu vif. Réservez-les.


Faites dorer les oignons 10 mn dans la cocotte sur feu doux. Parsemez-les de farine. Ajoutez les crevettes, la sauce et la crème, puis laissez mijoter encore 5mn.


Salez, poivrez et servez aussitôt.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.seniorsamitiespartages.com
 
Crevettes à la Charentaise
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» tajine tofu et crevettes en sauce (special cristou)
» Crevettes à la provençale
» A quel âge les crevettes ??
» Mousse de crevettes
» nems aux crevettes (Asiatique)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Séniors Amitiés Partages :: RECETTES DE CUISINE :: Recettes à base de crevettes-
Sauter vers: